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SULLA STRADA DELL’IDENTITA’
di Chiara Ciavolich e Guerino Pescara
Tempo di lettura: 2,53 minuti
Musica da abbinare: Dreams, The Cranberries – Something Else – 2017
Questa settimana abbiamo imbottigliato il Fosso Cancelli Trebbiano d’Abruzzo Doc 2015.Mi sono decisa. Ancora vendemmia 2015. Il 2015 è un pò un anno 0. Ho ripreso in mano il progetto del Montepulciano in fermentazione spontanea in cemento. Ho comprato due botti da 15 hl non tostate e ci abbiamo provato Trebbiano e Pecorino. Il Pecorino è uscito lo scorso anno.
Il Trebbiano ha dovuto attendere ancora un pò. E adesso è li, in bottiglia. 1000 bottiglie.